Paola è un’instancabile giramondo in continua ricerca delle nuove tendenze nel settore food & drink.
Unendo le sue innate capacità di event manager ad una profonda conoscenza del bartendering italiano, nel 2016 decide di portare a Firenze un format internazionale, ideando la prima cocktail week tutta italiana.
Obiettivo: diffondere la cultura della mixology e del bere bene.
Nel 2021 arriva anche a Venezia con Venice Cocktail Week, la prima cocktail week della Serenissima