5 cl Gin dei Sospiri
5 cl Dashi di Alghe
1,5 cl Vino Liquoroso
Chips croccante di Alga
L’idea dietro il drink è l’esaltazione del territorio veneziano in tutti i suoi aspetti. Per questo viene utilizzato il Gin dei Sospiri con salicornia e botaniche dell’isola di Sant’Erasmo, insieme a un Dashi fatto in casa (leggero brodo di alghe) e un vino liquoroso per apportare una nota ossidata, pungente e floreale.
Shake and Strain
Coppetta
26 €
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