Fondamenta Frari, 2564, 30125 Venezia VE
Bartender:
Il Mercante
Signature Cocktail #VCW22
"Malabar"
Bartender:
Alessandro Zampieri, Nicolò Bertelli, Marco Favretto, Anna Garuti, Dario Massignani
Ingrediants
3 cl Cinzano Vermouth di Torino Rosso 1757 al Cardamomo
3 cl Martin Miller’s Gin
2 cl Sciroppo di Ananas Nero
1,5 cl Succo di Limone
1 dash Tintura di Macis
Foglie di Menta
Description
Un cocktail che si ispira ai viaggi del mercante Marco Polo, che nel suo libro “Il Milione” racconta della penisola del Malabar dove si trovavano moltissime spezie a buon mercato come noce moscata e cardamomo, solo per citarne alcune. Inoltre in quella regione sono esperti nella lavorazione di oro e argento. Da queste fondamenta si erge un cocktail speziato, ma al contempo molto fresco e beverino, caratterizzato dalle spezie del Malabar e dall’aggiunta di uno sciroppo di ananas fermentato in maniera da essere preservato a lungo.
Technique
Shake and Strain
Glass
Julep Cup
Price
10 €
