Terrazza Aperol
Signature Cocktail #VCW21
"Sant’Erasmo"
Bartender: Tea Alberizzi, Samuele Gastaldi, Vittorio La Mantia
Ingrediants
3,5 cl Cynar 70 Proof 4 cl Decotto Salvia e Prugna homemade 1 zolletta Zucchero 6 dash Fee Brothers Aromatic Bitter
Description
Città nuova e nuove strade, forse meglio chiamarle calli… Da casa al lavoro a Venezia si va a piedi, e la passeggiata quotidiana incontra ogni giorno la barca dell’ortofrutta appena sotto al Ponte dei Pugni. Tra le tante cose che possono catturare l’attenzione, lui, il carciofo, che ogni mattina viene sottoposto a una intensa sessione di bellezza per tirarne fuori il cuore, come martello e scalpello nel marmo o come le parole di un amico nei momenti difficili. Da qui l’ispirazione: un cocktail che sia, a partire da uno spinoso ingrediente, una ventata balsamica, ma calda come una parola di conforto ben assestata.
Technique
Build
Glass
Tumbler Basso
Price
10 €
